ถุงปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงเป็นสิ่งมหัศจรรย์ เราอาจไม่สังเกตเห็นบรรจุภัณฑ์นี้เมื่อเรารับประทานอาหารตามปกติ ที่จริงแล้วถุงปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงไม่ใช่ถุงบรรจุภัณฑ์ธรรมดา ประกอบด้วยสารละลายทำความร้อนและเป็นชนิดคอมโพสิต ถุงบรรจุภัณฑ์ที่มีลักษณะเฉพาะอาจกล่าวได้ว่าถุงปรุงอาหารที่มีอุณหภูมิสูงผสมผสานคุณสมบัติของภาชนะและถุงปรุงอาหารเข้าด้วยกัน อาหารสามารถอยู่ในสภาพสมบูรณ์ในถุง หลังจากผ่านการฆ่าเชื้อและให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง (ปกติคือ 120~135°C) แล้วสามารถรับประทานได้หลังจากนำออกมา หลังจากใช้งานมานานกว่าสิบปี ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นบรรจุภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการขาย เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ซึ่งสะดวก ถูกสุขลักษณะ และใช้งานได้จริง และสามารถรักษารสชาติดั้งเดิมของอาหารซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี
เป็นที่เข้าใจกันว่าบรรจุภัณฑ์แรกสุดที่สามารถเก็บอาหารเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิห้องได้คืออาหารกระป๋องซึ่งเป็นกระป๋องเหล็กที่ทำจากแผ่นเหล็กวิลาด และต่อมาใช้ขวดแก้วเป็นบรรจุภัณฑ์ด้านนอก ทั้งขวดเหล็กวิลาดและขวดแก้วมีความทนทานต่อการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงและมีคุณสมบัติเป็นอุปสรรคสูง ดังนั้นอาหารกระป๋องจึงมีอายุการเก็บรักษานานกว่า 2 ปี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกระป๋องเหล็กวิลาดและขวดแก้วเป็นบรรจุภัณฑ์แข็งที่มีปริมาตรมากและมีน้ำหนักมาก เหล็กวิลาดจึงมีความทนทานต่อการกัดกร่อนของสารเคมีต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุอาหารที่เป็นกรด ไอออนของโลหะจึงตกตะกอนได้ง่าย ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหาร ในทศวรรษที่ 1960 สหรัฐอเมริกาได้คิดค้นฟิล์มคอมโพสิตอลูมิเนียมพลาสติกเพื่อแก้ปัญหาบรรจุภัณฑ์อาหารการบินและอวกาศ ใช้สำหรับบรรจุอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงและแรงดันสูง โดยมีอายุการเก็บรักษามากกว่า 1 ปี บทบาทของฟิล์มคอมโพสิตอะลูมิเนียม-พลาสติกนั้นคล้ายคลึงกับกระป๋องซึ่งมีความนุ่มและเบา จึงได้ชื่อว่า "กระป๋องอ่อน"
ในแง่ของบรรจุภัณฑ์อาหาร ถุงรีทอร์ตที่อุณหภูมิสูงมีเอกลักษณ์เฉพาะมากมายข้อดีเมื่อเทียบกับภาชนะโลหะบรรจุกระป๋องและถุงบรรจุภัณฑ์อาหารแช่แข็ง:
①รักษาสี,กลิ่น รส และรูปร่างของอาหารถุงรีทอร์ตนั้นบางกว่า และสามารถตอบสนองความต้องการในการฆ่าเชื้อได้ในเวลาอันสั้น และรักษาสี กลิ่น รสชาติ และรูปร่างดั้งเดิมของอาหารให้มากที่สุด
ใช้งานง่าย. สามารถเปิดถุงรีทอร์ทได้อย่างง่ายดายและปลอดภัย เวลารับประทานให้นำอาหารพร้อมถุงใส่ลงไปในน้ำเดือดแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 5 นาทีเพื่อเปิดรับประทานได้แม้จะไม่ได้ให้ความร้อนก็ตาม
2. จัดเก็บและขนส่งได้สะดวกถุงทำอาหารมีน้ำหนักเบา สามารถวางซ้อนและจัดเก็บได้ และใช้พื้นที่ขนาดเล็ก หลังจากบรรจุอาหารแล้ว พื้นที่ที่ใช้จะเล็กกว่ากระป๋องโลหะ ซึ่งสามารถใช้พื้นที่จัดเก็บและขนส่งได้อย่างเต็มที่ และประหยัดค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บและขนส่ง
ประหยัดพลังงานเนื่องจากถุงทำอาหารมีความบาง ถุงจึงสามารถเข้าถึงอุณหภูมิที่ทำให้แบคทีเรียถึงตายได้เร็วกว่าเมื่อถูกความร้อน และใช้พลังงานน้อยกว่ากระป๋องเหล็กถึง 30-40%
➠ ขายง่ายถุงรีทอร์ทสามารถบรรจุหรือรวมกับอาหารที่แตกต่างกันได้ตามความต้องการของตลาด และลูกค้าสามารถเลือกได้ตามต้องการ นอกจากนี้เนื่องจากรูปลักษณ์ที่สวยงามทำให้ปริมาณการขายเพิ่มขึ้นอย่างมากอีกด้วย
④เวลาจัดเก็บนานอาหารที่บรรจุในถุงรีทอร์ทที่ไม่ต้องแช่เย็นหรือแช่แข็ง มีอายุการเก็บรักษาที่มั่นคงเทียบได้กับกระป๋องโลหะ ขายง่าย และใช้ที่บ้านได้ง่าย
⑤ลดต้นทุนการผลิตต้นทุนของฟิล์มคอมโพสิตสำหรับทำถุงรีทอร์ทต่ำกว่าแผ่นโลหะ และกระบวนการผลิตและอุปกรณ์ที่จำเป็นนั้นง่ายกว่ามาก ดังนั้นราคาของถุงรีทอร์ทจึงต่ำกว่า
โครงสร้างผลิตภัณฑ์ของถุงปรุงอาหารที่มีอุณหภูมิสูง
โดยทั่วไปแบ่งออกเป็นสามประเภท: ฟิล์มสองชั้น ฟิล์มสามชั้น และโครงสร้างฟิล์มสี่ชั้น
ฟิล์มสองชั้นโดยทั่วไปคือ BOPA/CPP、PET/CPP;
โครงสร้างฟิล์มสามชั้นคือ PET/AL/CPP、BOPA/AL/CPP;
โครงสร้างฟิล์มสี่ชั้นคือ PET/BOPA/AL/CPP，PET/AL/BOPA/CPP。
การตรวจสอบความต้านทานต่อการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง
หลังจากทำถุงแล้วให้ใส่ปริมาณเท่ากันลงในถุงและปิดผนึกอย่างดี (หมายเหตุ: เนื้อหาคล้ายกับเนื้อหาที่ลูกค้าระบุและพยายามระบายอากาศในถุงเมื่อปิดผนึกเพื่อไม่ให้เกิด ส่งผลต่อผลการทดสอบเนื่องจากการขยายตัวของอากาศในระหว่างการปรุงอาหาร) ใส่ลงในหม้อปรุงอาหารอุณหภูมิสูงที่มีแรงดันย้อนกลับ ts-25c และตั้งค่าเงื่อนไขที่ลูกค้าต้องการ (อุณหภูมิในการปรุงอาหาร เวลา ความดัน) เพื่อทดสอบความต้านทานในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง ปัจจุบันกระบวนการผลิตถุงปรุงอาหารที่มีอุณหภูมิสูงถือเป็นถุงปรุงอาหารที่ดีที่สุดในโลก ส่วนใหญ่ผลิตโดยวิธีผสมแบบแห้ง และบางชนิดสามารถผลิตได้โดยวิธีผสมแบบไร้ตัวทำละลายหรือวิธีผสมแบบอัดรีดร่วม
การตรวจสอบลักษณะหลังการปรุงอาหาร: พื้นผิวถุงเรียบ ไม่มีริ้วรอย พอง เสียรูป และไม่แยกหรือรั่วซึม
เวลาโพสต์: Jul-18-2022