การออกแบบบรรจุภัณฑ์อาหารเป็นสิ่งแรกที่ทำให้ผู้บริโภครู้สึกถึงรสชาติทางสายตาและทางจิตวิทยา คุณภาพของบรรจุภัณฑ์ส่งผลโดยตรงต่อยอดขายของผลิตภัณฑ์ สีสันของอาหารหลายชนิดไม่ได้สวยงาม แต่สะท้อนออกมาผ่านวิธีการต่างๆ เพื่อสร้างรูปร่างและรูปลักษณ์ สีสันจึงสมบูรณ์แบบและเข้มข้นขึ้นและดึงดูดลูกค้ามากขึ้น
①สีเป็นส่วนสำคัญที่สุดในการออกแบบบรรจุภัณฑ์อาหาร และยังเป็นข้อมูลที่เร็วที่สุดที่ลูกค้าจะได้รับ ซึ่งสามารถสร้างบรรยากาศให้กับบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดได้ สีบางสีสามารถบ่งบอกถึงรสชาติที่ดีได้ ในขณะที่บางสีก็ตรงกันข้าม ตัวอย่างเช่น สีเทาและสีดำทำให้คนดูขมเล็กน้อย สีน้ำเงินเข้มและสีฟ้าอมเขียวทำให้คนดูเค็มเล็กน้อย สีเขียวเข้มทำให้คนดูเปรี้ยว
②เนื่องจากรสชาติส่วนใหญ่จะเป็นรสหวาน เค็ม เปรี้ยว ขม และเผ็ด "ลิ้น" จึงมี "รสชาติ" ที่หลากหลายเช่นกัน เพื่อสะท้อนความรู้สึกด้านรสชาติมากมายบนบรรจุภัณฑ์ และเพื่อถ่ายทอดข้อมูลรสชาติให้กับลูกค้าได้อย่างถูกต้อง ผู้วางแผนจะต้องสะท้อนข้อมูลดังกล่าวตามวิธีการและกฎของการรับรู้สีของมนุษย์ เช่น
■ผลไม้สีแดงทำให้ผู้คนมีรสชาติหวาน และสีแดงที่ใช้บรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่ก็เพื่อสื่อถึงรสชาติหวาน สีแดงยังทำให้ผู้คนรู้สึกถึงความร้อนแรงและรื่นเริง การใช้สีแดงในอาหาร ยาสูบ และไวน์มีความหมายที่รื่นเริงและร้อนแรง
■สีเหลืองเป็นสีที่ชวนให้นึกถึงขนมอบใหม่ๆ และมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด สีเหลืองมักใช้สะท้อนกลิ่นหอมของอาหาร สีเหลืองส้มอยู่ระหว่างสีแดงและสีเหลือง และสื่อถึงรสชาติเช่นส้ม หวานและเปรี้ยวเล็กน้อย
■รสชาติที่สด นุ่ม กรอบ เปรี้ยว และรสชาติอื่นๆ มักจะสะท้อนอยู่ในชุดสีเขียว
■สิ่งที่น่าขบขันก็คืออาหารของมนุษย์นั้นมีสีสันที่สดใสและอุดมสมบูรณ์ แต่อาหารสีน้ำเงินที่มนุษย์สามารถรับประทานได้นั้นแทบไม่มีให้เห็นในชีวิตจริง ดังนั้น หน้าที่หลักของสีน้ำเงินในการวางแผนบรรจุภัณฑ์อาหารคือเพื่อเพิ่มผลกระทบทางสายตา ทำให้ถูกสุขอนามัยและสวยงามยิ่งขึ้น
③สำหรับลักษณะรสชาติที่เข้มข้นและอ่อน เช่น นุ่ม เหนียว แข็ง กรอบ เรียบ และรสชาติอื่นๆ นักออกแบบส่วนใหญ่อาศัยความเข้มข้นและความสว่างของสีเพื่อสะท้อนให้เห็น ตัวอย่างเช่น สีแดงเข้มใช้แทนอาหารที่มีรสหวานจัด สีแดงชาดใช้แทนอาหารที่มีรสหวานปานกลาง สีแดงส้มใช้แทนอาหารที่มีรสหวานน้อย เป็นต้น
เวลาโพสต์ : 09 ส.ค. 2565
